青海開考自學(xué)考試餐飲管理專業(yè)的通知

各州、地（市）有關(guān)縣招生考試辦公室、石油局自考辦、青海省各餐飲企業(yè)及餐飲業(yè)相關(guān)學(xué)校、培訓(xùn)中心：

  為貫徹國務(wù)院召開的第四次職業(yè)教育工作會議精神，落實全國高等教育自學(xué)考試指導(dǎo)委員會（以下簡稱全國自考委）五屆二次會議提出的大力開展非學(xué)歷證書教育的意見，提高我國餐飲業(yè)管理人員、技術(shù)人員的知識水平和能力，積極面對我國加入世貿(mào)組織后餐飲業(yè)面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，推進(jìn)實施在全社會實行學(xué)歷證書和職業(yè)資格證書并重的調(diào)度和勞動就業(yè)準(zhǔn)入制度進(jìn)程，根據(jù)全國高等教育自學(xué)考試指導(dǎo)委員會、中國烹飪協(xié)會《關(guān)于合作開考高等教育自學(xué)考試餐飲管理專業(yè)和實施中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書考試的通知》（考委（2003）2號）文件精神，經(jīng)省烹飪協(xié)會與省高等教育自學(xué)考試指導(dǎo)委員會（以下簡稱省考委）共同研究，決定自2003年下半年開始，在全省范圍內(nèi)開考高等教育自學(xué)考試餐飲管理專業(yè)和實施中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書考試，現(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下：

  一、省自考委按全國自考委統(tǒng)一制定的《中國餐飲職業(yè)經(jīng)理人資格證書考試計劃》（附件1）、《高等教育自學(xué)考試餐飲管理專業(yè)（專科、獨(dú)立本科段）考試計劃》（附件2）以及課程考試大綱和開考計劃實施統(tǒng)一考試，對助學(xué)工作進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督，并負(fù)責(zé)閱卷、評分、建立考籍檔案，頒發(fā)單科合格證書和畢業(yè)證書等項工作。

  二、省自考委遴選青海大學(xué)為本專業(yè)的主考學(xué)校。

  三、省烹飪協(xié)會設(shè)立本專業(yè)自學(xué)考試辦公室，負(fù)責(zé)本專業(yè)的實習(xí)和實踐性環(huán)節(jié)考核，為助學(xué)工作提供必要的指導(dǎo)和服務(wù)，負(fù)責(zé)本專業(yè)考試的集體報名工作，完成全國自考委（2003）2號文件規(guī)定的有關(guān)任務(wù)和省自考委安排的有關(guān)工作，同時要加強(qiáng)對考生的思想和考風(fēng)考紀(jì)教育，要求考生遵守考試紀(jì)律。

  四、報考本專業(yè)者和參加中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書考試者，不論是否參加助學(xué)輔導(dǎo)，在規(guī)定時間內(nèi)一律到省烹飪協(xié)會自考辦公室（西寧市五四路37號三樓）報名，由其匯總后報省自考辦和中國烹飪協(xié)會。主考學(xué)校不接受社會助學(xué)單位考生和個人報名。

  五、根據(jù)我省實際，餐飲管理專業(yè)和中國餐飲職業(yè)經(jīng)理人資格證書的首次考試只在西寧地區(qū)設(shè)置一個考點(diǎn)，以后視發(fā)展需要再考慮在其他地區(qū)設(shè)置考點(diǎn)。

  六、報考人員須按青海省物價部門核定的標(biāo)準(zhǔn)繳納報名費(fèi)及實踐性環(huán)節(jié)教學(xué)和考核等費(fèi)用，省烹飪協(xié)會負(fù)責(zé)向省自考委繳納考試管理費(fèi)。

  七、高等教育自學(xué)考試餐飲管理專業(yè)分為?？茖哟魏酮?dú)立本科層次。參加本專業(yè)?？茖哟慰荚嚨目忌?，凡取得專業(yè)考試計劃規(guī)定的15門課程（包括筆試與實踐性環(huán)節(jié)考核）合格成績，學(xué)分總數(shù)不少于70學(xué)分，思想品德經(jīng)鑒定符合要求者，發(fā)給?？飘厴I(yè)證書參加本專業(yè)獨(dú)立本科層次的應(yīng)考者，凡取的專業(yè)考試計劃規(guī)定的直12門課程（含筆試與實踐性環(huán)節(jié)考核）合格成績，學(xué)分總數(shù)達(dá)到68學(xué)分，通過論文答辯，思想品德經(jīng)鑒定合格者，發(fā)給本科畢業(yè)證書并根據(jù)《中華人民共和國高等教育法》和《中華人民共和國學(xué)位條例》的有關(guān)規(guī)定，授予管理學(xué)學(xué)士學(xué)位。

  八、對取得餐飲管理與實務(wù)、餐飲市場營銷，現(xiàn)代廚房生產(chǎn)管理、食品衛(wèi)生與安全四門課程考試合格證書的應(yīng)考者，由中國烹飪協(xié)會和全國考辦聯(lián)合頒發(fā)中國餐飲業(yè)中級職業(yè)經(jīng)理人資格證書；對取得中國餐飲業(yè)中級職業(yè)經(jīng)理人資格證書，有5年工作經(jīng)歷并取得餐飲企業(yè)人力資源管理、餐飲企業(yè)財務(wù)管理、餐飲企業(yè)信息管理、餐飲企業(yè)戰(zhàn)略管理四門課程考試合格證書的應(yīng)考者，由中國烹飪協(xié)會和全國考委聯(lián)合頒發(fā)中國餐飲業(yè)高級職業(yè)經(jīng)理人資格證書。

  九、根據(jù)全國自考辦安排、專業(yè)考試計劃中所含的中國餐飲業(yè)中、高級職業(yè)經(jīng)理人資格證書的八門課程的考試分別與每年五月和十一月舉行。其它課程與本省高等教育自學(xué)考試專業(yè)課程開考時間一致，安排在每年四月和十月舉行。