2024年河南自考本科食品質(zhì)量與安全專業(yè)計劃

食品質(zhì)量與安全 (本科) 專業(yè)代碼：081323   主考學(xué)校：河南科技大學(xué)  開考形式：面向社會

食品質(zhì)量與安全專業(yè)是以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，食品營養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學(xué)科，是食品科學(xué)與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要組成部分，是連接食品與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要橋梁。

本專業(yè)培養(yǎng)具備化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)、食品質(zhì)量管理及安全控制、國內(nèi)外食品安全的標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等方面知識和基本實踐技能，能從事食品安全分析檢測、動物檢驗檢疫、農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量管理等技術(shù)工作，以及食品原料及相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量控制、質(zhì)量檢測、質(zhì)量管理、質(zhì)量認(rèn)證等應(yīng)用技術(shù)和管理技術(shù)工作的復(fù)合型應(yīng)用人才。

序號課程代碼課程名稱學(xué)分課程類別是否安排考試備注100015英語（二）14統(tǒng)考課程是 200051管理系統(tǒng)中計算機應(yīng)用3統(tǒng)考課程是 300052管理系統(tǒng)中計算機應(yīng)用（實踐）1實踐課程否 400988食品營養(yǎng)學(xué)4統(tǒng)考課程是 501501食品政策與法規(guī)5統(tǒng)考課程是 602516食品生物化學(xué)4統(tǒng)考課程是 702517食品微生物學(xué)4統(tǒng)考課程是 802518食品微生物學(xué)（實踐）1實踐課程否 902520食品工藝學(xué)6統(tǒng)考課程是不考英語（二）者須加考1003224生物學(xué)基礎(chǔ)4統(tǒng)考課程是不考英語（二）者須加考1103283食品安全與質(zhì)量控制4統(tǒng)考課程是不考英語（二）者須加考1203290食品化學(xué)（二）4統(tǒng)考課程是 1303708中國近現(xiàn)代史綱要2統(tǒng)考課程是 1403709馬克思主義基本原理概論4統(tǒng)考課程是 1505764食品毒理學(xué)3統(tǒng)考課程是 1605765食品毒理學(xué)（實踐）1實踐課程否 1706999畢業(yè)論文0實踐課程否 1808005人體及動物生理學(xué)4統(tǒng)考課程是 1908006食品理化檢驗3統(tǒng)考課程是 2008007食品理化檢驗（實踐）1實踐課程否 2108008食品微生物檢驗3統(tǒng)考課程是 2208009食品微生物檢驗（實踐）1實踐課程否 2308010人畜共患病4統(tǒng)考課程是 2408011動植物檢疫5統(tǒng)考課程是 2508012食品感官評價技術(shù)5統(tǒng)考課程是

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